“我的最爱永远都和海产有关的，那天路过菜市场看到新鲜的扇贝自然就不能放过了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒炒扇贝的做法步骤
- 1材料大集合。
- 2扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟。
- 3锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起。
- 4锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅。
小窍门
~~扇贝里的沙袋一定要除去干净，如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家~~焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥，水开后扇贝肉会相应的缩小，应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~这道菜吃的是扇贝的鲜味，所以不用加入过多的调料 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐