“喜欢吃大料的可以加大料，我们家不喜欢那种味道，所以没放。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣田螺的做法步骤
- 1葱姜蒜干辣椒切段备用。
- 2田螺生好，生的时候在水里加几滴香油，这样沙吐的干净，而且快。
- 3等锅热了加油，油要稍微多一点，油不要太热，倒入葱姜蒜，干辣椒爆香，然后加入番茄酱，辣酱，炒香之后倒入田螺。
- 4翻炒两分钟后加料酒适量，盐，然后继续翻炒，大概三分钟后加一小碗水盖上锅盖，改小火煮十分钟左右，使其充分入味，十分钟之后，加味精和鸡精，用中火收汁，等汁差不多的时候关火，注意一定要留些汁，这样才好吃。
- 5好了，大功告成，现在就可以坐下来和爱人一起享用香辣美味的炒田螺了，我的田螺是自己去水库捞的，和自己爱的人享受自己的劳动成果，那种感觉真的很特别哦。你也试着做一下吧！
小窍门
田螺与香瓜相克（皆属凉性，不宜马上吃）田螺与木耳相克（不利消化，不宜同食）
田螺与冰制品相克（消化不良或腹泻）
田螺面：同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。
猪肉田螺：同食容易脱眉毛，可以吃绿豆防治。
田螺玉米：同食容易中毒，用地浆水可以解毒。
冰田螺：同食容易中毒，用藕节解毒。
田螺蛤：同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。