食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸭胗的做法步骤
- 1鸭胗洗净焯一下。
- 2放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。
- 3卤好的鸭胗备用。
- 4葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。
- 5卤好的鸭胗切片。
- 6炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。
- 7倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。
- 8倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。
香辣鸭胗酒店大厨做法，香辣鸭胗酒店大厨做法
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