“带着淡淡的焦香，蒜头味掩盖了鸡肉的腥味，扑鼻而来的是焦香。”
食材明细
- 葱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三杯鸡的做法步骤
- 1鸡肉洗净，蒜头剁碎待用，酱油（老抽+生抽）小半碗，食用油一小碟。
- 2放入鸡肉，先倒入食用油，蒜头碎，酱油，白酒。
- 3用中火煮，听到有气喷出，转小火；过了10分钟左右，关掉煤气，别急着打开，先焖一焖。
- 4香喷喷的三杯鸡出炉啦，流口水哩。
- 5再用锋利的剪刀，剪一块块的，方面食用。
小窍门
我用的是原始的高压锅，用电的高压锅也行。我试过电的高压锅，效果没原始的高压锅好用。各有各的不同吧。要是不喜欢吃太咸，酱油可少些。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜 老人 台湾美食 秋季食谱 冬季食谱 赣菜 午餐 名菜