“这是一款使用非常高的内馅，它不仅仅可以用来做内馅，还非常适合一岁前的小婴儿食用，紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。并且紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯馅的做法步骤
- 1把材料准备好。
- 2配料也准备好。
- 3紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）；
- 4剥去紫薯的外皮；
- 5切成小块；
- 6把切好的紫薯放进搅拌机中，加入淡奶油和小许清水；
- 7搅拌，把紫薯搅拌成为泥状；
- 8搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑；
- 9把搅拌好的紫薯泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒；
- 10分次加入色拉油和砂糖；
- 11炒至水汽快收干的时候，加入澄面；
- 12要快速不停地翻炒；
- 13继续翻炒，炒至水汽收干。
- 14薯泥渐渐变浓稠，就可以起锅了。
- 15做法非常很简单，盛出冷却后，可用来做馅料，亦可以当小吃，味道挺不错滴。
小窍门
1、色拉油一定要分次加入，并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次；2、在翻炒最后，就是水份快收干的时候，翻炒的阻力会比较大，所以要更加不停地翻炒，要不然会糊底；
3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。 使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅 所属分类： 甜品 家常菜 自制食材 儿童 下午茶 秋季食谱 名菜