正宗醋溜白菜妈妈的味道，正宗醋溜白菜好吃吗_百科屋

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诗文醋溜白菜
释义

食材明细

主料

卷心菜 750 克

辅料

猪油 60克
盐 8克
白糖 60克
味精 4克
香醋 3克
湿淀粉 5克
葱花 3克
干辣椒节 4克
花椒 2克

原味口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜白菜的做法步骤

1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

正宗白菜味道

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