“又到一年苹果季，家里的苹果堆成小山啦，想了半天决定把它做成派，在节日聚餐中，让它成为一道可口的饭后甜点吧！~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
苹果派的做法步骤
- 1把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
- 2揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1-3小时。
- 3苹果洗净切片。
- 4放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
- 5馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中，一边小火加热一边搅匀。
- 6筛入粉类搅匀，继续小火加热。
- 7一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
- 8从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
- 9将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
- 10用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。
- 11把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里。
- 12用手把馅料压实。
- 13在表面均匀的铺上一层苹果片。
- 14200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模即可。