“从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然，今年也不会例外！以往吃的月饼（广式月饼）都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的，但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"！
另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改，喜欢放什么馅/粉就放什么，随心所欲^_^”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
- 1先准备好材料。
- 2把糖和油倒入牛奶中，拌勻至糖完全溶解。
- 3搅呀搅呀。。。当你发现牛奶变得比较光亮就表示糖已经完全溶解了。
- 4把所有粉类筛入牛奶混合物中。
- 5把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。
- 6让面糊静至35分钟。
- 7然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。
- 8冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。
- 9来个豆沙奶黄馅的（先把豆沙搓圆再包上奶黄馅）。
- 10我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢，哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球，因为其中只有一个包了。
- 11包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。
- 12放入模子里，我用的是果冻着哩模，因为买不到月饼模~你们要是有月饼模就最好不过啦^_^
- 13最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了，味道很不错哦o^______^o最后祝大家中秋节快乐！^_^
小窍门
冰皮其实还蛮粘的，我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了，我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。