“从小我就不爱吃蘑菇，总觉得口感像肥肉似的腻腻的。小时候，一有什么东西不吃妈妈就用所谓的专业道理唬我：不吃什么身体里就缺什么，会长不大的，不许挑食！
比较而言，老爸解决这个问题的方法就太完美了！亲爱的老爸把讨厌的蘑菇变成了可爱的小零食，每次我都能吃上一大盘儿。我这个和老爸那个有点小不同的就是我加了面包糠，小时候家里还没有用面包糠入菜的习惯哈。不过觉得还是没当年老爸炸的好吃呢，林哥倒是很捧场，每次都能来上一大盘。有次朋友来也做过，蛮受欢迎呢~
方法很简单，和你分享”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥蘑菇柳的做法步骤
- 1蘑菇250克；鸡蛋两个；五香粉一小勺；盐两勺；食用油250克；面粉90克；淀粉30克面包糠150克；各种喜欢的蘸料（番茄酱、椒盐、甜辣酱、芥末……）。
- 2洗干净的蘑菇撕成柳条状略挤水份加盐和五香面腌10分钟；面粉和淀粉混合和匀；鸡蛋打到碗里搅匀；蘑菇柳入油锅前以图上我标的序号面粉——蛋液——面包糠的顺序依次“洗个澡”。
- 3起锅倒油，烧至7成热。
- 4已经处理好的蘑菇柳就可以分批下油锅了，炸到稍一变色即可捞出控油入盘。
- 5好啦，装盘开吃吧。
小窍门
深情“椒”待：1、建议像我一样用小奶锅来炸，比较省油哈，炸过的油不要倒掉，可以留着再用哈~
2、炸到稍一变色就要捞出，如果在油锅里就是金黄色，那捞出来就过了~
3、炸蘑菇要全程小火呢
4、蘸料你可以根据自己喜欢来，番茄酱、椒盐什么的当然是不会错，不过如果你和我一样有冒险精神，不妨试试芥末哈，那叫一个通透~~哇，超爽~~谁试谁知道~ 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 春季食谱 午餐 工作餐