“都说马芬最简单易做，可我却总是做不好，口感干硬不松软。暑假带儿子去美国玩儿，跟外甥女学习了做马芬。外甥女叫笛笛，才11岁，动手能力极强，是个聪明能干的小姑娘。这次的蓝莓马芬就是她的作品。（在美国只拍了成品，没拍过程，回来后又补拍了制作过程。这里所说的杯跟国内的量杯不同，所以后面加了克数。）”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓马芬的做法步骤
- 1拿一个碗，把所有的干料：面粉、泡打粉、绵白糖混合备用。【图中最大的为1杯（1CUP)；中等的为1/2杯（1/2CUP)；小的是2汤匙（2Tbsp)。】
- 2无盐黄油用微波炉融化，鸡蛋打散。再拿一个碗，倒入所有湿料：融化的黄油、打散的鸡蛋、全脂牛奶，混合备用。
- 3把混合后的湿料倒入混合好的干料中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要用力搅拌。
- 4混合好后，倒入新鲜蓝莓，轻轻滴拌匀。
- 5蛋糕模内薄薄滴涂一层食用油，把混合好的材料倒入模具内2/3满，放入烤箱。烤箱预热，180℃，25分钟。
- 6烤10分钟后拿出，表面均匀撒上红砂糖或白砂糖，再放入烤箱内继续烤10至15分钟，直到表面金黄即可。
- 7冷却10分钟后脱模。
- 8又松软又香甜滴。
- 9所需工具，大的一组是杯，小的一组是汤匙。
小窍门
1、一定要先干料和干料混，再湿料和湿料混，最后一起混合。2、各家烤箱温度不一样，烘焙时间自己调节。可以在马芬内插一根牙签，抽出后牙签上没有附着物就是烤熟了。
3、蓝莓可以用葡萄干、草莓丁、香蕉泥等替代。