正宗杂酱烧大排做法教学,正宗杂酱烧大排美味的教程

2024-10-23 16:04:13 美食菜谱 admin

诗文 杂酱烧大排
释义

食材明细

主料
  • 大排 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 色拉油 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 红糖 1.5勺
  • 黄酱 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 自制洋葱红酒 2勺
  • 生粉 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

杂酱烧大排的做法步骤

  • 11准备材料
  • 22将大排用刀背在肉上来回切这样更入味青椒切斜块
  • 33准备调料
  • 44将大排抹干后再两面沾上干淀粉
  • 55入油锅中煎至稍金黄捞出
  • 66。。。。。。
  • 77锅中底油放入红糖用小火炒化
  • 88加入豆瓣酱和黄酱
  • 99倒入洋葱红酒(用红酒或料酒代替)
  • 1010再放入香料
  • 1111倒入一碗淀粉水
  • 1212放入大排
  • 1313上色后盖盖用中小火烧几分钟
  • 1414开盖倒入青椒翻炒
  • 1515快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可
所属分类: 热菜 老人 宴客菜
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