食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉末香菇烧麦的做法步骤
- 1将糯米浸泡2小时以上。
- 2高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
- 3将浸泡好的糯米倒入。
- 4蒸成糯米饭备用。
- 5肉跟香菇切丁。
- 6肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
- 7锅内放油，先放入肉末炒几下。
- 8再放入香菇翻炒，关火。
- 9将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
- 10用铲子将糯米压压散，开火转小火。
- 11倒入味极鲜生抽。
- 12放入十三香。
- 13再放入小葱。
- 14搅拌均匀即可。
- 15面粉加冷水揉成面团。
- 16醒20分钟。
- 17将面团揉成长条。
- 18将长条面切小段。
- 19擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
- 20将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
- 21用手捏紧即可。
- 22以此类推。
- 23冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。