诗文
吐司 |
释义 |
“昨天用了一下午的时间做吐司很软很软今天起来还是那么软一个纯靠手揉法做吐司的人做一次吐司不亚于去一次健身房且吃且珍惜忍不住想要吐槽我的土司盒粘到我怀疑人生好啦开始写菜谱~这次做因为没有高筋面粉了所以用的面粉少材料里已经换成正常的用量了”
食材明细
吐司的做法步骤
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1面粉+酵母+盐盐和酵母对角放
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2再加入糖
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3用打蛋器搅拌均匀
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4加入奶粉继续搅拌到完全均匀
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5磕一个鸡蛋
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6用打蛋器打散
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7在面粉里放鸡蛋液和牛奶
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8用刮刀搅拌到没有干面粉
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9放在硅胶垫上
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10使劲揉各种摔打光滑以后加入黄油继续揉
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11到完全拓展阶段
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12放在碗里
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13盖上保鲜膜用小刀扎几个小孔
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14发酵到两倍大小
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15用手压排气
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16称量一下多重
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17分割一下一次擀卷
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18这样卷起来
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19松弛十分钟
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20二次擀卷
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21放在吐司盒子里继续发酵8分满
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22我用的面粉少这些已经发的很好了刷蛋液我的烤箱120度20分钟我的烤箱温度高很多这个需要大家自己调节的
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23出炉侧身晾凉
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24拉丝很棒
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25很软很软我的盒子粘哎一股侧面的卷卷都看不清了
小窍门
烤箱温度自己调节~
使用的厨具：烤炉
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