诗文
熊猫豆沙包 |
释义 |
“萌萌哒的小熊猫豆沙包，趣味可爱，瞬间自己也被萌化了????”
食材明细
熊猫豆沙包的做法步骤
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1将酵母和温水兑开。
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2面粉装盆里，用酵母水揉成光滑面团。
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3揉好的面团分割100克出来，然后盖紧醒发半小时就可以了。
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4预留出来的100克面团，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团，同样醒发半小时。（没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替）
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5准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
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6将醒发好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子。大小随意
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7取一小剂子擀开成厚圆片。
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8包入适量豆沙。
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9捏紧收口搓圆，收口朝下。
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10取出黑色面团擀薄，用剪刀剪出两片小椭圆形，再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。（压出来的小圆片别扔掉）
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11抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛，再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图
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12再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片，可做熊猫耳朵。
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13将小圆片去掉一点边缘，抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。
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14将所有造型好的熊猫生胚子，排入已擦过油的蒸笼里，盖紧发酵至原来的两倍大（第二次发酵必须发到位哦）
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15上锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
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16成品出锅。萌萌哒的小国宝。
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17配上牛奶鸡蛋水果，当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。
小窍门
揉好面团后醒面半小时就可以了，关键是第二次发酵必须发到两倍大，否则影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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