正宗麻辣小鲫鱼美味的步骤,正宗麻辣小鲫鱼做法教学

2024-10-23 06:48:31 美食菜谱 admin

诗文 麻辣小鲫鱼
释义
“麻辣小鲫鱼,非常可口的下酒菜,俺们盘锦人得意这口”

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 400克
辅料
  • 20g
  • 豆瓣酱 100g
  • 干辣椒 20g
  • 花椒 20g
  • 麻椒 20g
  • 芹菜 100g
  • 圆葱 100g
  • 10g
  • 10g
  • 料酒 50g
  • 白糖 150g
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣小鲫鱼的做法步骤

  • 1野生小鲫鱼处理干净
  • 2放葱姜料酒胡椒粉腌制20分钟
  • 3准备辅料:圆葱芹菜干辣椒葱姜豆瓣酱花椒麻椒
  • 4腌制好的小鲫鱼拌入适量淀粉
  • 5热油6层热炸制定型,之后再复炸
  • 6锅内少许底油,放入葱姜豆瓣酱干辣椒炒出红油放入白糖
  • 7之后放入炸制好的小鲫鱼和芹菜圆葱大火翻炒即可
  • 8出锅撒入芝麻
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 老人 川菜 午餐 晚餐
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