食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
- 1我用的这种小青椒是江西的余干辣椒，非常鲜辣，我这次买的不够辣，所以又加了点干辣椒；将小青椒洗净沥干水。买不到这种青椒的话用尖椒、杭椒代替也可以的。
- 2对半切开。
- 3五花肉焯水切薄片。
- 4配料准备好。
- 5炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香。
- 6再倒入肉片爆炒。
- 7炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀。
- 8依次放老抽豉油、盐和鸡精，临炒锅放香菜或芹菜叶，炒匀即可。
正宗农家小炒肉最香，正宗农家小炒肉怎么吃
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