“朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，
新入门的烘焙爱好者们可以尝试，
专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，
生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
网红的数字蛋糕的做法步骤
- 1把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
- 2加入蛋黄搅拌至均匀
- 3加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
- 4把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
- 5把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
- 6取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
- 7把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
- 8均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
- 9烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
- 10出炉后，撕下油纸放凉备用
- 11白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡
- 12把打发好的奶油，装进裱花袋备用
- 13准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸
- 14印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚
- 15然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油
- 16接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来
- 17最后，在上层边沿各挤上奶油
- 18把所有水果洗干净切成小丁
- 19把所有水果洗干净切成小丁
小窍门
1：如果有数字模具就不需要打印字出来更方便2：打印的字大小是300，想要大一些的蛋糕可以自行加大哦
3：表面的水果至少选择3种以上，颜色丰富些，整体看起来效果好，可以加少许的蓝莓，樱桃等 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生