诗文
水煎包 |
释义 |
“水煎包是一道特色美食，主要材料为面粉和肉馅。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美至极。”
食材明细
水煎包的做法步骤
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1葱、姜剥去外皮清洗干净分别剁成葱、姜末，水发木耳择洗干净根部的杂质剁碎，芹菜择去叶子切掉根部反复冲洗干净切碎
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2剁碎的肉馅放入容器中依次加入，花生油、香油、蚝油、十三香、料酒、生抽、盐、搅拌均匀腌制入味儿，再把葱、姜末、木耳碎、芹菜碎放入肉馅中搅拌均匀即可
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3容器中加入适量的酵母粉用温水稀释，倒入适量的面粉搅拌均匀至没有干面粉，和成面团放在温暖的地方发酵。做包子发面调的要比馒头发面稍微软一点
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4发酵好的面是原来面团的两倍大并且内部呈蜂窝状即可，案板铺撒干面粉把面团取出反复揉面5分钟左右，揉好面后搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子再揉一次
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5揉好面后搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子再揉一次，然后擀成圆形的包子皮，放入足量的馅料
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6包成小包子即可
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7碗中加入一勺淀粉，二十勺清水搅拌均匀稀释成水淀粉备好
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8不粘锅中加入适量的花生油，放入包子煎至底部变成金黄色
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9倒入适量的水淀粉，盖好锅盖中小火煎焖至焅干水分并且滋滋响时关火出锅
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10成品！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
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