诗文
香蕉条 |
释义 |
“记得小时候难得吃上点心，只是过节过年时亲朋好友们才互相送点心，还经常是收了东家的点心送给西家，再把南家的东西送给北家，往往一个节日下来，虽说是能换来两盒点心，这经过了好几倒手，先不说质量咋地了，反正是变得比砖头还硬，谁牙口好谁啃。
我最喜欢吃点心了，尤其是别人送的吃着才香呢。通常是两个点心盒系在一起，上面一盒是八件，下面一盒是蛋糕，蛋糕类型有方的、卷的、夹馅的、虎皮的，形式不拘一格，不过每盒里只单一的一种；相比来说八件就丰富不少啦，白皮儿占大部分，表面红红绿绿的色儿，馅料豆沙枣泥红果的居多，不过这种白皮儿比较娇气，传的次数多了容易破相，拿回来打开一看，一盒点心渣子，拿小勺侩着一口口吃，味道不错的说（现在才知道那个油量最大），还有萨其马、桃酥等一些不知的小甜点分布其中。印象最深的就是香蕉条，它外表金黄，形状小而弯，口感酥松，有淡淡的香蕉味，最大的好处就是放的时间长了也没事，依旧松软如故。
家里有一根香蕉，皮越来越黑马上要坏掉了，突然想起了这个香蕉条，馋虫马上被勾起来了，现在不愁了，咱有烤箱，自己DIY~（按照司康做法略修改了一下）”
食材明细
香蕉条的做法步骤
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1普通面粉260g，黄油50g，马苏奶酪50g，白糖60g，熟透香蕉一个，白开水45g，酵母2g，水泡酵母备用，蛋黄。
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2黄油软化加入面粉。
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3用手搓匀，呈粗玉米粉状。
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4加入马苏碎。
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5白糖，抓匀。
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6香蕉碾成泥，加入原料C拌匀，再加入45g水拌成香蕉糊。
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7加入拌好的粉类。
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8和成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
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99—12：三折两次再对折。
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10沿长边切成小条。
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11把小条的一边切口捏紧。
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12两头搓细，向没捏的切口面弯曲。
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13表面刷蛋黄液。
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14切口地方不要刷。
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15放入预热180度烤箱，中层25分钟左右。
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16烤至表面变金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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