“周末的午后，做点香甜的蛋挞犒劳自己。今天做的蛋挞没放淡奶油，淡奶油平时用处不多，开封后又不易保存，所以家里也没买。我觉得无奶油的蛋挞味道也很好，多吃几个也不那么腻。朋友们可以试试哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
无淡奶油版蛋挞的做法步骤
- 1纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。
- 2准备好蛋黄，搅拌均匀。
- 3牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
- 4牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）
- 5全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。
- 6把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。
- 7烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）
- 8烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。
小窍门
1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生