“喜欢脆脆的，酸酸甜甜，清清爽爽的泡菜，所以做了下面这个大白菜泡菜。一口米粥，一口泡菜，爽口哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大白菜泡菜的做法步骤
- 1洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
- 2这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。
- 3剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。
- 4放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。
- 5密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！
小窍门
1、用鲜朝天椒更入味，家里用完了就只能干辣椒替代。2、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味，口感爽快吃起来会很惊艳的哦！ 使用的厨具：其他 所属分类： 私房菜 东北菜 冬季食谱