“蔓越莓果酱做得慕斯酸甜适度，非常适合混合了奶油的甜点，下午茶，开始吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
蔓越莓果酱慕斯的做法步骤
- 1准备好比模具小一圈的戚风蛋糕片
- 2蔓越莓果酱25克，用少许温水化开
- 3吉利丁粉用水泡上
- 4淡奶油倒入盆里，加适量白糖（我忘记白糖的量了，请你考虑自己口味适量放）
- 5打发奶油出现纹路
- 6把果酱倒入吉利丁液，混合
- 7放入温水锅中，完全化开，放凉备用
- 8混合果酱吉利丁液和打发的奶油
- 9搅拌均匀
- 10模具底层放好戚风蛋糕片，然后倒入奶油混合物，摸平表面，放入冰箱冷藏四个小时以上，或者过夜
- 11取出凝固好得慕斯蛋糕，再把表面装饰用的果酱用少许温水加一丁点吉利丁粉充分化开，轻轻倒入慕斯表面，再次放入冰箱继续冷藏凝固，（这一步我忘记拍了）隔夜后，用吹风脱模即可
小窍门
暖心提示:蔓越莓果酱有酸甜度，所以奶油里的白糖请酌情添加我这是用了个四寸的模具，所以奶油的量都用得比较少，如果你模具大，请翻倍。 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 甜品 高颜值 下午茶 学生