诗文
板栗酥 |
释义 |
“栗子健脾益气，温补肠胃，是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子，看来是有一定的御寒效果的
购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥，酥香可口老少皆宜”
食材明细
板栗酥的做法步骤
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1板栗洗净备用
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2用水煮熟煮软
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3用料理机打成泥
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4起锅放入黄油
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5加入白糖炒匀
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6倒入板栗泥小火慢慢炒
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7炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
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8准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮
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9250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
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10150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
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11高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
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12包好油酥擀成椭圆形
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13卷成卷
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14饧发15分钟
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15压成饼状
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16擀成薄片包入炒好的板栗泥
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17全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
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18烤熟了很酥的
小窍门
白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
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