“在网上快视频里看到包法，像花环一样，漂亮!自制豆沙，开始行动了。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花环豆沙卷的做法步骤
- 1先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些)
- 2煮好的红豆放入搅拌机搅。
- 3倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅)
- 4炒至需要的程度。备用。
- 5搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。
- 6搅面团十分钟
- 7发酵2倍大小。
- 8再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。
- 9像包包子一样，或像包饺子一样，收口。
- 10收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。
- 11用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)
- 12翻面，卷。
- 13卷起来。
- 14收囗用手捏紧。
- 15继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。
- 16发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
- 17大火蒸16分钟，闷5分钟。
- 18花环豆沙卷摆起。