“从来没做个这个，好有挑战性哦，因为这个布丁很讲究，火候不够吧，它不熟，太过火了呢又太老了。第一次做，将就了。而且是晚上的时候做的，图片拍得不满意，没体现出来这个成果的价值。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
焦糖布丁的做法步骤
- 1材料：鸡蛋两个，牛奶250毫升，细砂糖75+20克，水20毫升，香草精。
- 2牛奶加20克砂糖。
- 3加热至砂糖溶化，不要煮沸。
- 475克细砂糖加20毫升水小火
- 575克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味，但是不要煮苦了，离火迅速倒入容器中。
- 6放凉....
- 7放凉倒入鸡蛋液。
- 8充分搅拌。
- 9加香草精三、四滴。
- 10将牛奶液过滤两遍后。
- 11倒入装有焦糖浆的容器中。
- 12隔水175度烤35分钟左右。
- 13（看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）