“冬笋烧肉是一道美味的菜肴，主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冬笋烧肉的做法步骤
- 1冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净
- 2根据自己的喜好切成厚片或者块
- 3锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸
- 4捞出过凉水沥干水分备用
- 5带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以
- 6葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、香叶冲洗干净备好
- 7锅中加入少许水放入五花肉
- 8焅干水分使五花肉出油并且炒出香味
- 9葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香，烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀
- 10倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色
- 11加入适量的清水和盐调味儿，盖好锅盖烧煮30分左右
- 12最后旺火收干汤汁即可出锅
- 13成品