正宗正辛源 鲜椒蒸鱼头家常菜,正宗正辛源 鲜椒蒸鱼头好吃做法

2024-10-23 03:52:26 美食菜谱 admin

诗文 正辛源 鲜椒蒸鱼头
释义
“菏泽老家带过来的鲜椒酱,比剁椒油辣椒好吃百倍哦~剩了半瓶正好做鱼,真的是好吃美美哒~”

食材明细

主料
  • 鲜椒酱 100g
  • 鲜鲤鱼 1000g
辅料
  • 淀粉 适量
  • 食用盐 15g
  • 鸡蛋 2个
  • 胡椒 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱花 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜椒蒸鱼头的做法步骤

  • 1鱼头洗净后
  • 2用少许的盐、鸡蛋里外腌制10分钟
  • 3油锅烧热放入鱼头、蒜、生姜、翻炒至鱼肉微白。然后倒水至一半鱼头的位置。再倒入生抽、醋、料酒;
  • 4焖制3~5分钟至水开再放入盐、味精、胡椒、辣椒酱
  • 5再开盖煮5分钟后,放入调好的淀粉至汤汁稍稠,撒上葱花即可出锅

小窍门

最后回味入味是最大特色也是关键哦~最后闷锅的时候也要注意粘锅,也尽量少翻面~重点在于放入辣椒酱的分量,当时放了3勺,所以量要把握好!我选的辣椒酱是不添加添加剂的绿色健康辣椒酱,手工制作,保证新鲜和健康的品质。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜
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