“赤日炎炎似火烧，直教人神倦脾乏。干什么都出汗，吃鱼肉俱腻烦，能量与清爽可兼得乎?可，得仔姜一味炒荤腥，便鲜快开胃。
仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，细切之后脆如笋，用之炒肉丝、鳝丝、鸡丝等，无往而不利也。
五六月份，正是吃仔姜的好时节。刚上市的仔姜，嚼起来细脆无筋，可当蔬菜吃。夏季外热而内寒，用仔姜来驱体内寒邪，是再好不过了。
俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
仔姜鸭块的做法步骤
- 1鸭腿肉。
- 2仔姜、青红椒、洋葱。
- 3将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块。
- 4鸭肉切小块加料酒、盐、酱油、水淀粉拌匀腌制备用。
- 5锅中加少许油，下入鸭块煸炒出油。
- 6把鸭块推到一边，放入仔姜煸出香味，再与鸭块一起翻炒。
- 7加料酒、酱油、白糖、盐和一碗清水，焖到鸭块熟烂。
- 8依次放入青红椒、洋葱翻炒均匀出锅。