“因为胡萝卜是生吃，所以用凉盐开水浸泡杀掉真菌了；豆芽汆水一定要快速，才能保持豆芽脆嫩的口感。不喜欢茴香苗的可以用香菜代替，如果以青笋丝、黄瓜丝等等代替不就成了凉拌三丝了吗？！
这道菜没有加太多的调料，口感清谈细腻，是一道非常适合夏天的凉拌菜，当然更是减肥美容的佳品哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茴香金银丝的做法步骤
- 1绿豆芽洗净。
- 2胡萝卜洗净切细丝，放入碗中放少量盐，加入凉白开浸泡5分钟后沥出。
- 3取锅适量水，烧开后放入豆芽汆汤30秒。
- 4马上捞出摊晾。
- 5将晾凉的豆芽、胡萝卜丝加入茴香苗及其他调料。
- 6拌匀即可。