诗文
芹菜猪肉馅饺子 |
释义 |
“昨天冬至，北方家家吃饺子，我家也来应个景，昨天下午趁孩子睡觉赶紧行动起来，晚饭时分联系准时出锅，香香哒～”
食材明细
芹菜猪肉馅饺子的做法步骤
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1准备好面粉和清水，向面粉中少量多次的添加清水，并用筷子轻轻搅拌。
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2搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团，水和面粉比例灵活掌握，尽量使面团软一些，盖上盖子静置一会儿。
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3将芹菜洗干净切碎一些。
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4将芹菜放进碎菜器搅碎。
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5把芹菜攥一下，挤掉多余的水分与肉馅混合(肉馅提前加点水搅打上劲)，并加入葱花。
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6加入上述所有调料，再将食用油烧热浇在葱花上。
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7将馅料搅拌均匀。
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8将面团取出，混成长条，揪成剂子，搓圆按扁，再擀成饺子皮。
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9取一张饺子皮，在中间放入馅料。
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10用皮把馅包起来，不用追求形状，能包起来不漏就行。
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11全部包好。
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12将水烧开，下入饺子，每煮沸一次添加半碗凉水再煮沸，两三回之后就可以关火了。
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13捞出装盘就可以吃啦。
小窍门
煮饺子时，锅中可以加点盐，防止饺子相互粘连。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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饺子
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