食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烩麻食的做法步骤
- 1准备食材，黄花木耳粉条用凉水泡软
- 2面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置
- 3食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小
- 4泡好的黄豆入开水锅煮熟
- 5将面团擀成饼
- 6折一下，切条
- 7撒些面粉
- 8左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）
- 9全部搓完撒些面粉以免麻食粘连
- 10坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁
- 11放黄花木、耳盐、酱油、十三香炒几分钟（中火），倒入排骨汤
- 12放粉条、黄豆
- 13放豆腐
- 14烩菜成熟关火
- 15煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味
- 16放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋