诗文
玫瑰酥饼 |
释义 |
“一直很喜欢鲜花饼的味道，这回有幸弄到一瓶玫瑰花馅料，立刻做了玫瑰酥饼，(⊙o⊙)哇，花香四溢，酥到掉渣渣，味道和口感都很棒。”
食材明细
玫瑰酥饼的做法步骤
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1取一杯糯米粉，倒入平底锅中，小火翻炒至微黄色，炒熟关火备用。
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2将熟糯米粉与玫瑰馅料混合。
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3用筷子搅拌一下，使糯米粉和玫瑰馅料混合均匀，如果太干，加一点融化成液态的黄油。(玫瑰馅料的甜度刚好，不用再额外加糖，如果觉得不够甜，可以酌情添加)
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4将馅料平均分成若干小份，搓成小球，放进冰箱冷藏一会儿。
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5将制作油酥的材料混合在一起。
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6混合均匀，揉成光滑的团状。
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7将制作水油皮的材料混合在一起。
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8混合均匀，揉成光滑的团状。
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9将油酥和水油皮两种面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时取出备用。
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10将水油皮和油酥分别平均分成10份，搓成圆球备用。
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11取一个水油皮小球，按扁。
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12在水油皮中间放上油酥。
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13将水油皮四周向上推，包起油酥，收口。
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14全部包好后，收口朝下放置，盖上保鲜膜静置十分钟。
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15取出来一份，擀成牛舌状。
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16从一端卷起来。
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17全部做好后盖上保鲜膜静置十分钟。
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18取出一个小卷，竖着放。
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19再次擀成长条状。
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20从一端卷起来。
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21全都做好后用保鲜膜盖上再次静置十分钟。
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22取出一个小卷，中间用筷子压一下，两端向中间推上来。
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23压扁按平。
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24在中间放上馅料。
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25四周向中间推，向上包起馅料。
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26包好收口。
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27全都做好，收口朝下放置。
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28将其按扁，整齐的摆在烤盘内，烤盘提前铺一层油纸。
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29一滴红色食用色素加一点清水混合，用筷子蘸取后点在玫瑰饼的中间进行装饰。
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30送进预热好的烤箱，上火160度，下活175度，烤15到18分钟。(仅供参考，具体的烘烤时间和温度视自家烤箱的脾气而定，灵活掌握。)
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31烤熟后取出。
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32装盘就可以食用啦。
小窍门
无
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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