诗文
牛肉菠萝粒炒饭 |
释义 |
“如此搭配的炒饭在酒楼是很普通的，但自己在家里炒还是第一次。此次是为了团体聚会，所以预备的食材量相对来说比较多一些，因为，也特别感觉不是那么好掌控。炒出来的效果不是太理想，当然也还算可以吧。”
食材明细
牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤
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1预先将所有食材都准备好：菠萝切粒腌好、牛肉切粒、洋葱、蒜切、葱切粒、将隔夜剩饭结块的弄散。
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2烧热锅倒入适量橄榄，将用生粉、生抽、蚝油十三香等腌制过的牛肉粒倒入。
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3放入蒜蓉炒均匀，调入适量盐，盛起。
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4锅里倒入少许橄榄油，炒香洋葱粒。
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5将剩饭倒入一起炒，调入适量喜马拉雅盐。
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6然后将炒过的牛肉粒也倒入。
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7翻炒均匀。
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8再将菠萝粒倒。
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9继续翻炒均匀。
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10炒均匀后可按口味洒入适量鸡精，然后再酱葱花洒上即可。
小窍门
1、用作炒饭的剩饭煮的时候最好不要放太多水。2、菠萝去皮切粒之后用盐炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉腌过肉质会嫩一些。4、葱花按个人口味决定放不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
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