诗文
阿胶片 |
释义 |
“阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”
食材明细
阿胶片的做法步骤
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1准备250克阿胶。
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2粉碎机粉碎。（不打粉也可以，要多泡几天黄酒）
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3阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。
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4冰糖顺便也打成粉，不浪费阿胶。备用。
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5准备好配料：去核红枣300克，熟黑芝麻300克，生核桃仁250克，枸杞50克，葡萄干50克。
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6枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。
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7生核桃放入盘中，放微波炉高火转1分钟，翻面，再转1分钟，备用。
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8托盘铺上锡箔纸，刷油。
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9用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒，倒入冰糖粉150克，小火搅匀。（不要用铁锅，用不沾锅更好）
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10接着放入枣子，搅拌匀。
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11再放入核桃，搅拌匀。
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12再放枸杞和葡萄干，搅拌匀。
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13阿胶炒至浓稠，倒入黑芝麻，用木勺搅拌，感觉有点搅不动关火。
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14倒入托盘里，用木勺趁热拍平。
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15放至一边，让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。（我是上午做好，晚上来切的）翻过来，撕去锡箔纸。
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16平均分块。
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17切片，约15克一片，放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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