“费南雪由于外观像金砖，也被称为金砖蛋糕，制作时使用了焦化的黄油，更能感受到浓郁的奶香味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬费南雪的做法步骤
- 1准备材料，2个鸡蛋只用蛋清，一个柠檬洗净后刨外皮
- 2黄油放入奶锅中，小火加热至颜色变焦黄，关火
- 3焦化的黄油过滤掉渣滓，待用
- 4蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，至糖基本融化
- 5放入柠檬皮屑搅匀
- 6低粉、杏仁粉混合后过筛至蛋清中，切拌均匀
- 7面糊中分次加入融化的黄油搅匀
- 8至黄油全部加入到面糊中，面糊呈现光滑细腻的状态
- 9面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，面糊挤入烤盘中
- 10此分量正好可以装满一盘费南雪，模具在台面上震几下
- 11烤箱以上下火均180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右
- 12到时取出模具，学厨模具脱模非常方便，在台面上轻轻一震，即可轻松脱模