“牛油果，脑子里转了几个圈，最终停留在牛油果的马芬上，虽然那个关于牛油果的面包更符合理想，但这个马芬，终究还是因为快手而简单走了前。
瓶子里最后的那点儿橄榄油，虽然有些不够分量，但也不想再添加了，因为牛油果就是油啊。懒得把牛油果事先压泥，用勺子随便戳戳就倒进了蛋液，能搅到多烂算多烂，有点儿颗粒也没什么关系。
葡萄干也就用水洗了洗，泡酒泡水什么的都免了，浸泡多少还是得花点儿时间。
没有过多液体的面糊比较粘稠，但烘烤之后却也显得很蓬松。清新自然的绿。。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葡萄干牛油果马芬的做法步骤
- 1用料：低筋粉130克，牛油果1个，糖40克，鸡蛋1个，橄榄油20克，葡萄干50克，小苏打1克，泡打粉3克
- 2牛油果切半去核，
- 3用勺子捣烂，
- 4鸡蛋和糖倒入大碗，搅打均匀，
- 5加入橄榄油，搅打均匀，
- 6倒入牛油果，搅拌均匀。
- 7加入葡萄干，拌匀。
- 8面粉和小苏打泡打粉一起筛入牛油果糊中，
- 9拌匀。
- 10装入马芬模，八分满。
- 11放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
- 12表面金黄，出炉。
- 13立即脱模，稍凉后食用。
小窍门
牛油果也可以事先用料理机搅拌成泥状。糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
葡萄干可以用其他干果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生