食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
荸荠圆白菜饺子的做法步骤
- 1和好面，用保鲜膜封好；
- 2切葱末，和肉末放入和馅儿盆里；
- 3圆白菜切碎末，撒盐拌匀；
- 4荸荠切碎末；
- 5姜片、葱、大料1-2、花椒粒1勺、香叶适量放入锅中；
- 6倒入油，开中小火慢慢熬；
- 7油烧至葱变浅红色；
- 8用细漏勺接着，浇在肉和葱花上；
- 9放2勺生抽、少量盐、少量花椒粉、3勺香油；
- 10顺着一个方向打圈搅拌均匀；
- 11圆白菜挤干水和荸荠丁放入肉馅儿里搅拌均匀；
- 12馅儿和好了；
- 13大锅里烧上水，开始包饺子，压扁小剂子；
- 14擀成薄皮；
- 15薄皮大馅儿的饺子包好了；
- 16待水开，放入饺子开始煮，煮到饺子全部飘起来，肚子鼓鼓的；
- 17煮好了；
- 18一口咬下去，荸荠咔呲咔呲，很是清爽；
- 19沾辣椒油吃吃…