“喜欢艳丽的色彩，更喜欢天然色彩做食物。用红曲酒糟一小勺就更改了饺子的容颜。这次淘的新良煮粉做的饺子口感劲道，抗煮不会破漏。包花饺子煮了也没有变形。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四喜饺子的做法步骤
- 1准备好主要的食材
- 2面粉倒入容器里
- 3加水搅拌到雪花状，揉合起来，我这个面和的有些硬了，松弛的时间会长一些，大概要半个小时左右的时间，不要忘记面团要保湿，而且要揉三次。
- 4芹菜摘去多余的叶子洗干净，直接切碎了，备用，生芹菜包饺子口感和味道多很好。
- 5肉馅加油，加水搅拌到肉馅黏稠，在加盐
- 6面胚经过松弛已经很软和了，可以包饺子了
- 7取适量的面团，加一勺红曲酒糟，揉均
- 8红色的面胚擀成薄饼状，包上白面团，成为筒状，
- 9切成小的饺子面胚
- 10擀成面皮折叠四边的面胚，正反面，在白色那面上放馅料
- 11放好馅料把四个角捏在一起
- 12把卷边翻起来
- 13用剪刀剪成花边，可按照个人的喜好制作。
- 14烧开水，下锅煮开锅5分钟即可，锅小怕碰坏饺子的花边，每次只煮二个。因人而已啊。
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小窍门
1，煮粉很吃水，和面的时候注意加水，我这个水加的有点少了。2，如果是给宝贝和老人吃，可以多煮一会，煮粉很劲道面也抗煮。
3，红色也可以用红曲粉或者色素替代 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食 家常菜 高颜值 创意菜 午餐 晚餐 学生