“简单松软香甜可口的马德林蛋糕是小朋友的最爱，加了一点可可粉，有了巧克力的味道，出炉小朋友就急不可耐，还是抢着拍了这几张成品图呢！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玛德琳蛋糕的做法步骤
- 1备齐材料
- 2蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀
- 3充分搅拌至乳化状态，筛入低筋粉切拌均匀
- 4蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发
- 5分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
- 6将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，表面撒些可可粉
- 7烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右
- 8出炉。
小窍门
1、新鲜鸡蛋更好打发。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙 下午茶 法国菜 学生