诗文
猪肉香菇鸡蛋卷 |
释义 |
“方子来源于meggy跳舞的苹果姐姐，既简单又美味，而且营养丰富，做出来非常漂亮哦。”
食材明细
猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤
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1胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。
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2将大葱切成小碎丁，装碗备用。
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3将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。
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4将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
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5加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
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6导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
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7用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以。
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8淀粉倒入碗中，加入一点点水，能和成糊状即可。
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9鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。
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10锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙，我用的是电磁炉300火候，就是有点慢，但是烙出来很漂亮。
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11蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好。
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12用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0.5CM左右。
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13从一边卷起，卷好后，包口朝下。
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14大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
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15蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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晚餐
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