诗文
乌鸡沙虫茶树菇汤 |
释义 |
“乌鸡，沙虫营养价值很高！老少皆宜！”
食材明细
乌鸡沙虫茶树菇汤的做法步骤
-
1乌鸡洗干净砍块！
-
2新鲜茶树菇剪掉根部清洗干净
-
3准备好一下材料：干香菇6朵，干百合10瓣，莲子8颗，无花果干3颗，干沙虫10条，姜，黄氏5片。
-
4沙虫剪段，再中间剪开！（方便炒沙虫时一些沙子可以掉出来）
-
5最小火炒沙虫，要不停翻动，预防有些炒焦！炒到沙虫变金黄色可以出锅了！
-
6温水浸泡炒过的沙虫！（泡沙虫水不要倒掉！营养都在水里。炒制过的沙虫煨汤比较香！另外沙虫也可以不用煸炒，剪开了直接浸泡水里，沙虫水不要倒掉）浸泡20分钟！备用！
-
7乌鸡，姜，花生油，米酒放到砂锅里，小火翻炒，鸡肉变颜色后加温水（预防砂锅烧裂）煨汤！加入材料香菇，百合，无花果，黄氏，莲子，中火煨开汤20分钟，放沙虫和沙虫水进去改小火继续煨汤！（记得过滤一下沙虫水，碗底有沙子沉淀）
-
8煨汤40分钟后加茶树菇继续煨20分钟可以出锅了！
-
9一碗老少皆宜的鲜美的滋补汤出锅了！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
晚餐
|
