诗文
馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿 |
释义 |
“最近，爱上了馄饨皮??，爱它包成的馄饨，煎馄饨，更爱它不带馅时做成的酸汤面叶儿。薄薄绵软，特别适合老人和小孩儿。不要麻椒粉和辣椒，也可以做成宝宝的辅食呢??”
食材明细
馄饨皮儿酸汤面叶儿的做法步骤
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1葱、姜、香菜切末，小米椒切斜丝。
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2半个西红柿切小块。
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3半把黄豆芽洗净备用。
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4大半锅清汤，冷锅放入黄豆芽和西红柿丁煮。
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5葱姜香菜末放碗内，放适量盐、生抽、香油、紫菜碎、麻椒粉调味，陈醋稍多些，突出酸、麻、辣。(儿童和老人可酌减，我家喜辣，属于无辣不欢哈??)
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6案板上撒些生粉，馄饨皮适量。
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7切成面叶儿。
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8撒开。
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9下锅里，馄饨皮超薄，一两滚儿即成。熄火。
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10调料放入，搅匀。按自己口味适当增加盐和陈醋。虾皮最后撒上。
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11成品。酸辣麻适口，又清淡不腻，我儿子大半砂锅竟然不够，我又重新做了一锅??
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12成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
面食
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