“不是很正宗，自己改良了一下，不过也好吃~”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
简易鱼香肉丝的做法步骤
- 1把胡萝卜和笋切丝备用。
- 2姜蒜切末备用。
- 3用适量的盐，料酒，蛋清把肉丝腌制一下，我放入冰箱冷藏了一小会。
- 4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出。
- 5爆香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。
- 6把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。
- 7下肉翻炒几下。
- 8这时候调一碗汁，用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内，继续翻炒，待汤汁粘稠，出锅即可。
- 9出锅就可以吃了。