食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥萝卜丸的做法步骤
- 1红白萝卜处理成丝，然后加一些盐翻匀静置十分钟杀出一些水分
- 2用手挤去萝卜的水分，然后在过一下凉水洗掉多余的盐分在挤下水分
- 3然后加入适量姜末，半勺洋葱粉或者小香葱末，半勺大蒜粉，半勺胡椒粉，半勺鸡粉，少量的五香粉，再加入面粉和玉米淀粉（面粉淀粉比例3:1）一点点的盐
- 4然后和匀，尽量不要调的太稀，用手能轻松团成团就好（调稀了也没事只要朝着一个方向用力的搅打上劲炸出来也是酥脆的）
- 5团成一个个丸子坯
- 6锅中做油烧至三成热时就可放入丸子中小火浸炸三四分钟，炸至表面微黄
- 7炸至微黄后捞起待油温升高至六成热时在复炸一次大约七八秒钟，炸至金黄捞出
- 8成品