“正寻思把南瓜做成怎样的面包蛋糕，忽然想起曾经做过的蜂蜜紫薯蛋糕来。直接把紫薯切丝拌进面糊的做法想必也同样适用于南瓜。简单快手，就从它开启南瓜的一切。
担心南瓜含水太多，会在烘烤的时候失形，特意切成了细条，却在装模的时候觉得它枝枝楞楞不太服帖。不过，这并不影响成品效果。烤好蛋糕掰开来，金黄的南瓜丝，星星点点嵌在其中，还真是不错，只是看起来有点少。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤
- 1用料：鸡蛋1个，白糖15克，蜂蜜15克，牛奶15克，低筋粉70克，南瓜丝50克，泡打粉2克，玉米油25克
- 2南瓜洗净切丝，备用。
- 3鸡蛋磕入碗中，加入白糖，蜂蜜，搅打均匀。
- 4倒入牛奶。搅拌均匀。
- 5加入油，拌匀。
- 6泡打粉与低筋粉混合，筛入蛋液中。拌匀。
- 7倒入南瓜丝。
- 8拌成均匀面糊，
- 9装入纸杯中，八分满。
- 10放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟左右。
- 11表面金黄，出炉。
- 12脱模，
- 13掰开，趁热食用。
小窍门
南瓜可以用红薯或其他同类食材代替。加入面粉时以不规则方向翻拌，以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 下午茶 秋季食谱 学生