“喜欢酸辣粉酸辣的味道，喜欢花生酥脆的口感...”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
- 1准备好食材
- 2粉丝用温水泡发大约10分钟左右
- 3热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了
- 4炒熟的花生，就这颜色就可以了，不能时间炒长，花生太老火会有苦味儿
- 5用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，再加入开水1小碗调匀
- 6泡发好的粉丝捞出
- 7锅里烧开水加热，加入粉丝，大约半分钟左右马上捞出
- 8放入调料碗里，加上花生米，撒上香菜即可
- 9酸，辣，香..
- 10成品图
小窍门
没有辣油也可以用老干妈，也一样好吃煮粉丝的时候不易时间太长，半分钟左右马上捞出 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃 秋季食谱 午餐 晚餐