食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素煎包的做法步骤
- 1面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。
- 2芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。
- 3豆腐切小丁备用。
- 4粉条开水煮软。
- 5捞出过凉，剁碎备用。
- 6热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香。
- 7炒至虾皮变色时，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。
- 8碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。
- 9发好的面团放少许泡打粉揉一下,分成小剂子。
- 10把小剂子揉圆。
- 11擀成中间厚边上薄的面皮。
- 12取一个面皮，包上调制的素馅。
- 13依次包好后，醒十分钟左右。
- 14电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油。
- 15调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。
小窍门
1、葱末要多放一点，味道更好一些。2、调味的浓度，要根据个人的口味而定。 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 主食 面食 家常菜 包子 午餐 晚餐