“喜欢烘焙的就知道学厨，学出的模具质量相当的好，采用的是优质的重型钢，拿到手里质感很棒，采用了不粘图层，脱模也很简单，一晃即可。费南雪第一次做，有了学厨的费南雪模具绝对的零失败，很适合初学者。一款好的费南雪模具是你在烘焙的道路上不可或缺的，学厨来了。今天做一款原汁原味的费南雪，费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
原味费南雪的做法步骤
- 1各种材料称重备用。
- 2把杏仁粉和低筋面粉，泡打粉拌匀。
- 3黄油放到小锅里加热，小火熬成黄色。
- 4把蛋白和白糖打匀，倒入熬制好的黄油。
- 5筛入混合的粉类。
- 6拌成糊状。
- 7加入到裱花袋中。
- 8把模具洗净擦干。
- 9把面糊挤到模具上。
- 108分满即可。
- 11烤箱200度预热5分钟，入烤箱190度烤13分钟即可。
- 12拿出晾凉，杏仁味浓郁的口感，一吃就会喜欢上它。
- 13美味不可挡。。
小窍门
1，杏仁粉是必须的，不可省略，如果杏仁粉不是特别细也可以不过晒，直接拌到面粉中。2，烤箱温度以自家烤箱温度为准。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 下午茶 学生