“麻花应该在不同的地方就有不同的炸法，而现在这款应该算是比较普遍的，吃起来软软的跟面包相似，但是油炸和烤出来的风味截然不同。虽然也可以烤不过我始终觉得炸出来的才是麻花应有的味道。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜奶蜂蜜麻花的做法步骤
- 11、把所有食材全部加入面包机中开始揉面！也可以手揉
- 22、盖上保鲜膜或湿毛巾常温发酵至1.5倍大，因为每个地方的温度不一样所以无法提供确切发酵时间，最终状态对就行！揉成长条状！
- 33、擀成长条分割成等量10—12份小剂子，想做大一点分割8份，再把小剂子揉圆用保鲜膜盖上松弛15分钟！
- 44、取一小剂子搓成长条
- 55、再对折拧成麻花
- 66、再一次对折，把尾部塞入第一个口中定型
- 77、根据温度可以选择盖上保鲜膜进行第二次发酵，东北天气的原因，我用烤箱发到1.5或2倍大即可！
- 88、取一口锅多倒点油，油烧热后中火炸
- 98、炸至两面金黄即可！
小窍门
1、炸用油只要是植物油都可以，要多倒点麻花才能炸浮起来。2、油温相当重要，千万不能用大火，否则外面焦了里面还没熟。
3、不要把麻花编得过于大否则很难炸熟。
4、炸好以后最好尽快食完，冷吃跟热吃还是很有差别的。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 小吃 老人 午餐 晚餐 学生