“这是一道很经典的汉族菜肴，每次做都不会吃腻，亲朋好友相聚总会有这道菜呢”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
- 1把肉洗干净，只要瘦的部分
- 2切丝后，放入料酒，黑胡椒粉，盐，鸡精，生粉，一点油搅拌均匀
- 3准备切葱
- 4把葱绿那点，切小段，放入生姜，加热水做葱姜汁
- 5葱白切丝摆盘
- 6黄瓜也切丝摆盘
- 7准备甜面酱
- 8泡一会儿后用手把葱绿跟生姜使劲儿捏出汁后，捞出不要，只留汁水
- 9今天没用豆皮，要这香香的煎饼来包
- 10把煎饼用剪刀剪裁好片装盘
- 11炒锅放油
- 12放入腌制好的里脊肉，炒至熟
- 13炒熟后捞出来
- 14再起锅，放一点点油，小火放入甜面酱，糖炒均匀加入那碗葱姜汁，放鸡精，盐，蚝油，生抽，老抽
- 15然后放入里脊肉，把味道填好后收点汁时就放点生粉勾芡，
- 16炒均匀即可关火出锅啦
- 17美味呢